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domaine olivier merlin

Mâcon La Roche Vineuse 2016 | Mâcon Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Mâcon La Roche Vineuse - Domaine Olivier Merlin - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% chardonnay vinification : pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans). Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox. Soutirage, puis légère filtration sur kieselguhr avant mise en bouteilles. Pas de collage. degustation : très belle couleur or pâle pour ce mâcon la roche vineuse 2012. Le nez est fin, minéral, très fruité, sur un registre de notes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de roche-vineuse s'exprime bien, sans manqué de gras. Bel équilibre. C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine Olivier Merlin

Domaine Olivier Merlin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mâcon La Roche Vineuse 2016.