Domaine Olivier Merlin

Mâcon La Roche Vineuse 2016 | Mâcon | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Mâcon La Roche Vineuse - Domaine Olivier Merlin - 2016 - Blanc
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Assemblage : 100% chardonnay vinification : pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans). Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox. Soutirage, puis légère filtration sur kieselguhr avant mise en bouteilles. Pas de collage. degustation : très belle couleur or pâle pour ce mâcon la roche vineuse 2012. Le nez est fin, minéral, très fruité, sur un registre de notes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de roche-vineuse s'exprime bien, sans manqué de gras. Bel équilibre. C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.

Fiche Technique
Dégustation
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Domaine Olivier Merlin

Mâcon La Roche Vineuse
2016 | Mâcon | Blanc | 75cl

Domaine Olivier Merlin

France

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Ses chiffres
19 cuvées disponibles
14,00 € - 34,95 €
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Bourgogne

France

La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1865 producteurs listés

  • Production

    1,5 million d'hectolitres

  • Surface

    28715 ha

  • Sols et sous-sols

    Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique

  • Cépage

    Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César

    Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon