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En Bourgogne du Sud, au cœur des Monts du Mâconnais, le village de Chardonnay est le berceau d'origine de ce grand cépage mondialement connu. Les raisins de ce vin proviennent de deux coteaux bien distincts. Ceux-ci mettent en évidence les principales facettes du potentiel d'expression du Chardonnay, et leur complémentarité. Le premier coteau est exposé au levant, avec un sol argilo-calcaire, graveleux et léger, sur lequel le Chardonnay révèle ses aptitudes à exprimer des arômes floraux et d'agrumes. Le second coteau, exposé sud-ouest, se trouve sur un sol argilo-calcaire avec une présence importante de marnes. Il apporte une charpente minérale à notre vin.
L'oeil
Robe jaune pâle avec quelques reflets verts.
Le nez
Le nez, pur et minéral, révèle des arômes de fleurs blanches et de roses qui précèdent un fruit bien mur de pêche blanche.
La bouche
Attaque franche qui laisse place à une belle rondeur et des arômes de poires blanches et d'agrumes (citron confit, orange). Belle finale sur des notes florales et de pain d'épices.
Garde
-
Apogée
Service
14°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, terrine de poissons.
Viandes
Rôti de porc à l'ananas.
Poissons & fruits de mer
Tartare de saumon, huitres chaudes au parmesan.
Fromages
Fromage de chèvre bien affiné.
0/5
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 281 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mâcon-Chardonnay 2018.