Domaine des Teppes de Chatenay

Mâcon-Villages 2014 | Mâcon-Villages | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Mâcon-Villages - Domaine des Teppes de Chatenay - 2014 - Blanc

Ramassé souvent de nuit pour garder toute sa fraicheur, stocké dans une cuve de transport sous gaz inerte pour être acheminé dans nos chais situé à St Etienne des Oullières à 56 km au sud, la vendange subit une macération pelliculaire pendant plusieurs heures . Un pressurage long et minutieux est effectué, le moût est refroidi à 10° pour être débourbé 12 heures plus tard. Le débourbage effectué, il est stocké dans une cuve thermo régulé à 16° le départ en fermentation se fait naturellement en levures indigènes. Après la fermentation malolactique, le vin est stocké sur lie fine afin d’obtenir un maximum de rondeur. En Juin les vins sont analysés par un laboratoire agréé et filtrés par nos soins pour la mise en bouteille.

Fiche Technique
  • Appellation

    Mâcon-Villages

    Dans la Bourgogne Sud, une ballade s’impose, et un arrêt à Mâcon est nécessaire. Dans les beaux vallons de la campagne, p... Voir plus

  • Services

    11°C

  • Terroir

    Sol argile-calcaire et caillouteux composé de silex et d'aggloméra

    Cépages

    Chardonnay

    Type culture

    Agriculture biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe brillante au couleur or, reflets verts

  • Le nez

    Nez de fruits à chair blanche, évoluant vers la fleur d'acacia

    Vin Floral | Fruité

  • La bouche

    Fruité, gras, rond, harmonieux et sec à la fois avec des arômes de poire, de fruits exotiques suivant les années.

    Vin Fruité | Gras | Rond

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Volailles

  • Poissons & fruits de mer

    Poissons

  • Légumes

    Salades composées

  • Fromages

    Fromage de chèvre

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Domaine des Teppes de Chatenay

Mâcon-Villages
2014 | Mâcon-Villages | Blanc | 75cl

Domaine des Teppes de Chatenay

France

Celui-ci a été abandonnée en 1869 suite à l’invasion du phylloxéra, repris par mes soins en 1984,défrichées puis replantées en 1985 (

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Ses chiffres
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Bourgogne

France

La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1629 producteurs listés

  • Production

    1,5 million d'hectolitres

  • Surface

    28715 ha

  • Sols et sous-sols

    Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique

  • Cépage

    Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César

    Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon