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domaine ragot

Givry 1er Cru Clos Jus 2016 | Givry Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Givry 1er Cru  Clos Jus - Domaine Ragot - 2016 - Rouge
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cave la cabote (4 vins)

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En quelques mots ...

Le domaine ragot est né en 1984 grâce aux deux cousins jean-paul et jean-pierre pour qui la qualité est primordiale. Au décès de jean-pierre en 1991, jean-paul ragot reprend seul le domaine. En 2002 nicolas s’associe à son père et ensemble, décident de tout axer sur la qualité de leur production. Une restructuration du domaine est menée et la création d'une nouvelle cuverie moderne voit le jour en 2003 ainsi qu'une cave à fûts, certaines parcelles moins qualitatives sont arrachées et de nouvelles plantations voient le jour. Le 1er janvier 2008 jean-paul cède sa place, et nicolas reprend seul le domaine, mais il n'est pas rare de croiser jean-paul dans la cave, au caveau ou à la vigne! L'exploitation atteint prés de 9 ha avec huit cuvées dont trois 1er cru. Le domaine ragot cultive leurs sols plusieurs fois dans l'année afin de désherber mécaniquement et d'enfouir ainsi l'herbe dans le sol pour fournir de la matière organique. Le vignoble est cultivé de deux manières : une moitié en désherbage mécanique total et l'autre moitié en enherbement naturel maîtrisé un rang sur deux. Depuis près de 10 ans, le vigneron a choisit de ne plus utiliser de désherbant. Les raisins se nourrissent

La dégustation

L'oeil

Robe brillante pourpre, agrémentée de reflets violacés.

Le nez

La violette, la fraise, la mûre, avec des variations réglissées, des accents giboyeux, d’épices (clou de girofle).

Vin Fruité

La bouche

Puissant et elégant

Vin Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2026

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Des sols bruns calcaires ou calciques nés de l’altération des calcaires de l’oxfordien jurassique et argilo-calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Rôti de veau sauce forestière - magret de canard aux cerises

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Domaine Ragot

Domaine Ragot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Givry 1er Cru Clos Jus 2016.