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Les vignes de la parcelle Servoisine sont situées à la pointe Nord de la commune de Givry, près du Premier Cru 'Clos du Cellier aux Moines'. Les vignes sont âgées de plus de 45 ans. Surface totale : 0,67 hectares. Climat & Sol : La parcelle profite d'une exposition plein Sud avec une faible pente par rapport au relief du Clos du Cellier aux Moines. Le sol est limono-argilo sableux concentrant 34% d'argile et près de 40% de limon. Le sol est assez profond avec un fort pourcentage de calcaire actif.
L'oeil
Très belle robe pourpre intense aux reflets violacés.
Le nez
Le nez est intense et complexe. Le vin développe des arômes d’épices telles que l’anis et la réglisse mais également des notes fruitées: cassis, myrtilles et mures.
La bouche
Le vin est complexe avec des tanins enrobés. Sa trame est fruitée et soutenue par beaucoup de fraîcheur et une finale saline.
Garde
-
Apogée
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Cailles rôties à la cardamome
Fromages
Délice de Pommard
Vous l'avez goûté ?
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Domaine de la Ferté est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Givry 1er Cru Servoisine 2018.