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Givry 1Er Cru Clos de Choué Domaine Chofflet Vin Rouge ● Givry Premier Cru

2014 75cl
-10%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Givry 1er Cru  Clos de Choué - Domaine Chofflet - 2014 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

MODE DE VINIFICATION : La vendange est égrappée en totalité et déposée en cuve ciment. Elle est refroidie pour favoriser une pré-macération de quelques jours à froid. Après le départ de la fermentation, foulages et remontages s'alternent pour assurer une bonne fermentation afin de garder finesse et fruit si particuliers au terroir. La durée de la cuvaison est d'environ 14 jours. La fermentation s'effectue à température contrôlée. Au décuvage, ;60% de la cuvée passe en fût (dont 20% de fûts neufs), 40% les plus fruités restent en cuve et sont élevés 16 mois. La mise en bouteille se fait après assemblage des fûts et des cuves environ 18 mois après la récolte suite à une légère filtration.

La dégustation

L'oeil

Le Givry 1er cru "Clos de Choué" est d'une couleur rouge rubis.

Le nez

Au nez, il développe des arômes de fruits rouges frais à noyau (note de cerise et griotte) soutenus par la chair framboise.

La bouche

En bouche, il est ample et fin, élégant et racé.

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols particulièrement calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, marinades légères.

Poissons & fruits de mer

Poissons à chair ferme cuisinés en sauce (lotte, bar).

Fromages

Fromages affinés.

Avis clients
2

2/5

(2 avis client)

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Domaine Chofflet

Domaine Chofflet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Givry 1er Cru Clos de Choué 2014.