Givry Premier Cru Clos Salomon Monopole Domaine du Clos Salomon Vin Rouge ● Givry Premier Cru

2015 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Givry Premier Cru Clos Salomon Monopole - Domaine du Clos Salomon - 2015 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Les vins sont entonnés pendant 12 mois sur lies fines de fa et font leurs malolactiques en futs. Afin de préserver le pool aromatique des vins, l’élevage s’effectue en réduction sur lies : aucun soutirage n’est donc effectué.

La dégustation

La bouche

Au cours des premières années, le vin a un caractère très pinot avec un fruité intense doublé d'une note épicé. Les tanins sont présents mais souples, élégants puis en évoluant, le terroir complexifie le vin qui reste toujours harmonieux.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir La parcelle fait 7 ha d'un seul tenant sur un coteau exposé est dont la pente varie de 8 à 35%. Situé à environ 260 m d 'altitude, le vignoble repose sur un sol brun calcaire né de l'altération des calcaires de l'oxfordien.

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Cailles farcies aux champignons - carré de veau aux morilles

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Domaine du Clos Salomon

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Domaine du Clos Salomon est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Givry Premier Cru Clos Salomon Monopole 2015.

Appellation