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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le vignoble de merfy, à 8 km de reims, est installé sur le versant sud du massif de saint-thierry, dans la “petite” montagne de reims, où la présence importante de sables et de silices dans les sols procure aux vins des textures fines. Héritier d’une longue lignée de vignerons, alexandre chartogne a repris l'exploitation en 2006. Il a fait évoluer le style classique productiviste de la maison, l’orientant vers une meilleure compréhension des sols grâce à des sélections parcellaires poussées (entre six et dix cuvées selon les années de vendange) et la plantation de vignes franches. En cuverie, son ouverture d’esprit lui fait travailler de manière complémentaire le bois (fût) et l'inox (cuve). N'hésitez pas à conserver ces tirages un an de plus dans votre cave. Les vins de la parcelle les couarres s’épanouissent avec le temps. Ce sont certainement les vins qui demandent le plus de rigueur lors du suivi de l’élevage. La texture fine et collante de l’argile exige d‘éviter au maximum les prises rapides d’oxygène lors de l’élevage des vins. Le vin des couarres s’identifie par un collant sphérique en bouche, puis une fraicheur à l’acidité moyenne sur toute la longueur de la fin de bouche.
La bouche
Complexe et frais
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
Carafage
Viandes
Repas gastronomique - plateau de fromages affinés
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Chartogne-Taillet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champagne Les Couarres .