Gevrey-Chambertin Jaffelin Vin Rouge ● Gevrey-Chambertin

2012 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012

Gevrey-Chambertin - Jaffelin - 2012 - Rouge

Classique
Vin de garde

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Épuisé

En quelques mots ...

En venant de Dijon, ici commencent les Champs-Élysées de la Bourgogne. Au pied de la combe de Lavaux, le vieux château des moines de Cluny fait figure de cave fortifiée et les chanoines de Langres ont longtemps veillé sur ces vignes. Premier acte de naissance en l’an 640 ! C’est dire à quel point ce nectar plonge ses racines dans toute l’histoire du vin de Bourgogne. Instituée dès septembre 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée forme une garde d’honneur à de fabuleux Grands Crus : Chambertin, Clos de Bèze ; leur famille royale. La continuité de la Côte unit le village de Brochon à celui de Gevrey-Chambertin. Le Pinot Noir obtient le prix d’excellence : vins rouges exclusivement.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge vif.

Le nez

La fraise, la mûre et le cassis font partie des arômes que l’on retrouve au nez.

Vin Fruité

La bouche

En bouche s’exprime le pinot noir, entier et puissant. La finale présente des tanins fins sans dureté, rehaussée par une note grillée.

Vin Fruité | Grillé | Tannique

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers, côtes de bœuf, agneau braisé.

Fromages

Fromages de caractère de type Epoisses et Cîteaux.

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Jaffelin

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Jaffelin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey-Chambertin 2012.

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