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domaine faiveley

Gevrey-chambertin - 1er Cru - La Combes Aux Moines 2015 | Gevrey-Chambertin Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Gevrey-Chambertin - 1er Cru - La combes aux Moines - Domaine Faiveley - 2015 - Rouge
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  • 1er cru 1er cru
  • Vin de garde Vin de garde
  • 92
    Wine Spectator
  • 93
    Vinous
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Vendu par un vendeur certifié

boursot (27 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

situé au cœur de la côte de nuits, à nuits-saint-georges, le domaine faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. La parcelle "la combe aux moines" est située en altitude et est exposée nord-est. Le cépage est le pinot noir, et l'élevage se fait pendant 16 mois en fûts de chêne dont 40 à 50% de fûts neufs.

le vin :

la robe est de couleur rouge rubis intense. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges, avec quelques notes d'épices. Un côté boisé et fumé se fait ressentir en bouche, avec une certaine rondeur. Les tanins sont souples et soyeux, avec une bonne longueur au final.

temps de garde et accord mets et vins :

ce gevrey-chambertin a un potentiel de garde compris entre 7 et 12 ans. Comme c'est un vin doté d'une belle structure, il accompagnera parfaitement le coq au vin, ou le boeuf bourguignon. Il peut aussi se servir avec les viandes rouges rôties.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis.

Le nez

Nez sur le fruit rouge.

Vin Fruité

La bouche

Bouche ronde et fraiche avec des notes de fruits mûrs.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs meurette.

Viandes

Agneau braisé, côte de boeuf.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Fromages de vache avec du caractère.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine Faiveley

Domaine Faiveley est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey-Chambertin - 1er Cru - La combes aux Moines 2015.