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En quelques mots ...

« Carougeot » est une parcelle de l’aire d’appellation village idéalement située, à côté des grands crus, en plein cœur de l’AOC. Les vignes pour cette cuvée ont 50 ans d’âge moyen. Surface de vignes pour ce vin : 0,22 ha.

La dégustation

L'oeil

Robe d’un rubis brillant.

Le nez

Des arômes très séducteurs dominés par le fruit rouge frais et friand.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, un superbe volume qui s’accompagne de notes salines exaltantes. Une finale intense et délicate.

Vin Corsé | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs meurette.

Viandes

Agneau braisé, côte de boeuf.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Fromages de vache avec du caractère.

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Maison Henri Pion

Maison Henri Pion est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin CAROUGEOT - GEVREY-CHAMBERTIN 2012.