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Fair Rum Xo Fair Rhum Belize Rhum vieux 40%

Non millésimé 70cl

En stock

70cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
FAIR Rum XO - Fair - Non millésimé -
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La Cave à Spiritueux

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En quelques mots ...

Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié « commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

La dégustation

Le nez

Nez rond et vif à la fois. Médicinal (ricin, sinapisme), il est également fruité (poire, groseille blanche) et salé. Epicé (girofle, muscade), il monte en puissance pour devenir empyreumatique (thuya, huile essentielle) et hyper vanillé. De délicats agrumes (mandarine, kumquat) constituent une jolie ponctuation aromatique.

La bouche

Bouche capiteuse et puissante. Dans un premier temps, elle se révèle être une copie conforme du nez. Puis, elle laisse progressivement s’exprimer avec sérénité et gourmandise son tempérament fruité (abricot, pêche, melon) et pâtissier (crème brûlée, madeleine). Finale : longue et grasse. D’une tannicité fruitée (peau de pêche, zestes d’agrume), elle se montre également terreuse (racine de gentiane). Elle se prolonge sur des notes de tubéreuse, de giroflée et de dahlia. La rétro olfaction est épicée, presque pimentée (Cayenne). Le verre vide est divinement chocolaté.

Fiche Technique

Origine

Belize

Région

-

Embouteilleur

-

Variété de canne

-

Single Cask

-

Full Proof

-

Age

-

Type de vieillissement

-

Type de distillation

-

Alcool

40%

Cont.

70cl

Finale

-

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