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« Discret quoique présent, le bois ne nous détourne pas des arômes frais de groseille et de cassis, d’humus et de gibier. Les délicieuses saveurs mi-corsées, rondes et énergiques caressent le palais et offrent une bonne définition avant de culminer en une sérieuse finale minérale, poudreuse et plutôt austère. » Burghound
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets carmins.
Le nez
Le nez révèle un bouquet aromatique complexe de petits fruits rouges, de notes de violette et de rose, de nuances d'épices, de réglisse et de sous-bois.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample, corsé et structurés avec des tanins aux grains fins et soyeux.
Vin Corsé | Fruité | Plein
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Oeufs meurette.
Viandes
Agneau braisé, côte de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Fromages de vache avec du caractère.
Desserts
Mousse au chocolat.
17 / 20 Jancis Robinson
90 / 100 Burghound
89 / 100 Wine Decider
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Domaine David Duband
Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey-Chambertin 2014.