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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Sa production est en grande partie rouge avec 96,21 ha en Pinot Noir mais elle compte quelques parcelles de Chardonnay qui ne représentent que 5,92 ha. Autant dire que le Fixin blanc est une vraie rareté. Notre vin provient d'une parcelle nommée La Sorgentière.
La dégustation
L'oeil
Belle robe jaune pâle
Le nez
Ce vin développe des arômes intenses de fruits blancs mêlés d’amandes et de notes épicées.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Son palais étonne par sa fraîcheur et son gras. Un vin sérieux avec une finale presque tannique.
Vin Boisé | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Chardonnay
Terroir calcaire et marneux
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Poulet à la Gaston Gérard
Poissons & fruits de mer
Tartare de Thon, Saumon
Avis clients
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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin FIXIN 2019.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Jean-Claude Boisset avec ses 44 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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