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Domaine Guy et Yvan Dufouleur
Fixin 1Er Cru Clos du Chapitre 2017 | Fixin Vin Rouge | 75cl
1 avis client
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
-
1er cru
-
Vin de garde
En quelques mots ...
"Yvan, fils de Guy Dufouleur, vinifie depuis 1989 les vignes du domaine familial créé au XVIIes. Ce fameux Clos du Chapitre est cultivé en lutte intégrée avec des incursions phytosanitaires dans le domaine de l'agriculture biologique. Ce millésime surprend par sa couleur grenat à reflets violet très brillant et par son nez très animal, atypique de fixin. La bouche est puissante et demande à se faire. Une bouteille qui devra être décantée." Le Guide Hachette des Vins.
La dégustation
L'oeil
Robe de couleur rubis dense.
Le nez
Nez complexe et croquant, parfums de fruits noirs.
Vin Fruité
La bouche
Bouche plaisante, structure assez ferme. Finale sur des tanins encore un peu serrés.
Vin Charnu
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf, canard, porc.
Légumes
Champignons en persillade.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
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Domaine Guy et Yvan Dufouleur
Domaine Guy et Yvan Dufouleur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2017.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Guy et Yvan Dufouleur avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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