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Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Fixin 1Er Cru Clos du Chapitre 2002 | Fixin Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2002
Fixin 1er Cru Clos du Chapitre - Domaine Guy et Yvan Dufouleur - 2002 - Rouge
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En quelques mots ...

"Yvan, fils de Guy Dufouleur, vinifie depuis 1989 les vignes du domaine familial créé au XVIIes. Ce fameux Clos du Chapitre est cultivé en lutte intégrée avec des incursions phytosanitaires dans le domaine de l'agriculture biologique. Ce millésime surprend par sa couleur grenat à reflets violet très brillant et par son nez très animal, atypique de fixin. La bouche est puissante et demande à se faire. Une bouteille qui devra être décantée." Le Guide Hachette des Vins.

La dégustation

L'oeil

Robe de couleur rubis dense.

Le nez

Nez complexe et croquant, parfums de fruits noirs.

Vin Fruité

La bouche

Bouche plaisante, structure assez ferme. Finale sur des tanins encore un peu serrés.

Vin Charnu

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf, canard, porc.

Légumes

Champignons en persillade.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Tarte aux fruits rouges.

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Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Domaine Guy et Yvan Dufouleur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2002.