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domaine joliet
Clos De La Perrière Monopole 2012 | Fixin Vin rouge | 75cl
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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Coup de cœur
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Vin de garde
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En quelques mots ...
Un vin résolument moderne, digeste et délicat. Beaucoup d’arômes et de qualificatifs viennent à l’esprit lors de sa dégustation : le principal sera « Harmonie ».
éIl offre un bouquet intense et plaisant de sous-bois et de framboise, puis dévoile des tanins serrés, puissants mais sans dureté. Vin d'avenir."
La dégustation
L'oeil
Haut en couleur, sa robe est violine et brillante. Un rouge légèrement foncé.
Le nez
Arômes floraux (violette et pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), parfois musqués et poivrés.
Vin Animal | Epicé | Floral
La bouche
Tannique si bu jeune, il évolue sur une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Beau gras.
Vin Gras | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols bruns calcaires.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
90 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf, canard, porc.
Légumes
Champignons en persillade.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
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Domaine Joliet
Domaine Joliet est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de la Perrière Monopole 2012.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en dont est issu Domaine Joliet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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