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R Patrick Bouju Vin Blanc ● Vin de France (Languedoc)

Epuisé

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R - Patrick Bouju - - Blanc
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En quelques mots ...

Véritable pionnier et chef de file des vins nature d’auvergne, patrick bouju, du domaine de la bohème, accorde une très grande importance aux sols. Son vignoble, situé à une moyenne de 500m d’altitude, est morcelé sur les meilleurs terroirs autour de chez lui qu’il a pu trouver : egliseneuve-près-billom, billom, lempdes, le puy d’anzelle, corent. Avec une moyenne d’âge d’une centaine d’année, pas de doute que les racines de ses vignes puisent en profondeur dans les sols (basaltes, calcaire, argilo-calcaire, pouzzolane) pour donner à ses vins naturels un caractère unique. C’est pourquoi il vinifie ses parcelles séparément, afin de mettre en avant la spécificité de chaque terroir. pour le traitement de ses vignes, patrick bouju s’autorise un peu de cuivre et de souffre, et utilise des préparations de plantes (ortie, prèle, consoude…) afin de prévenir d’éventuelles maladies. En cave, zéro cochonnerie ! Pas de so2 pendant la vinification ou à la mise en bouteille. La cuvée r du domaine de la bohème est issue de vignes de riesling vinifiées en foudre. La robe de ce vin est d'un bel or clair. Le nez nous révèle de délicieuses notes de pomme chaude, de miel, de pâte d'amande et d'épices

La dégustation

L'oeil

Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts.

Le nez

Un bouquet qui exprime sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Vif et complexe

Vin Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Beignets de gambas - cari de langouste

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Patrick Bouju

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Patrick Bouju est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin R .

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Appellation

Vin de France (Languedoc)

L'appellation Vin de France (Languedoc) fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Patrick Bouju avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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