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Syrah Entrevon Saint Jean du Barroux Vin Rouge ● Vin de France (Rhône)

2017 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Syrah Entrevon - Saint Jean du Barroux - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Informations sur le vin cette syrah fait partie d'une nouvelle génération de vins chez philippe gimel, qui s'intéresse encore plus à des terroirs particuliers, comme le vignoble d'entrevon, situé à 350 mètres d'altitude, où la syrah se trouve sur des sols sablonneux du miocène sur le versant nord du mont ventoux. Vendangée le 15 septembre, la syrah a été égrappée et a fermenté pendant 15 jours avant d'être élevée pendant 18 mois dans des tonneaux usagés et en acier inoxydable. couleur violet foncé nez cette syrah se présente au nez de manière merveilleusement parfumée et complexe. Au début, quelques notes de réduction dominent, comme le silex, mais aussi un peu de goudron. Avec de l'air, on trouve des myrtilles et un peu de cassis dans le nez, du chocolat noir et du moka, du poivre et des notes charnues ainsi que de la pierre broyée. palais en bouche, c'est une syrah spectaculaire du ventoux avec un fruit qui semble froid. Il s'agit vraiment ici de préserver la fraîcheur et la fraîcheur de ce terroir orienté vers le nord. Des pruneaux acidulés, des myrtilles et du cassis s'associent au graphite, à la pierre, à la betterave rouge et à la violette pour former une composition harmonieuse avec une acidité puissante mais mûre, des tanins souples mais bien marqués et une sève qui n'a pas son pareil parmi les syrahs monocépages du sud. (viande) (gibier) . note de dégustation de christoph raffelt du 10.03.2020, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Saint Jean du Barroux

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Saint Jean du Barroux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Syrah Entrevon 2017.

Appellation

Vin de France (Rhône)

L'appellation Vin de France (Rhône) fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Saint Jean du Barroux avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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