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Voix de ténor dans le chœur bourguignon, il sait arrondir ses tanins et offrir une chair généreuse.
L'oeil
Sa robe la plus habituelle est bien pleine, d’une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés.
Le nez
Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise). Il comporte des variantes : prunelle, ronce, violette, œillet, réglisse, fruits à l’eau-de-vie.
La bouche
Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit.
Garde
-
Apogée
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes de caractère, volatile sauvage, jeune veau, gibier à poils braisé ou rôti, entrecôte, côte de boeuf
Fromages
Fromages à croûte lavée
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Jessiaume est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morey-Saint-Denis Les Herbuottes 2011.