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Vinification : Cuvaison de 30 jours. Thermo –régulation. Élevage en fûts de chêne durant 18 mois. Dégustation Vin : Toute la force du Pommard avec beaucoup de finesse. A boire dans les 10 ans. Oeil Robe assez foncée très typée pinot. Nez Nez de fruits très murs et noirs avec des arômes légèrement grillés. Bouche Bouche opulente : un beau vin.
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
La bouche
Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf bourguignon.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tartelette aux framboises.
4/5
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Domaine Henri Darnat est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard 2017.