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Le 611 Domaine Henri Darnat Vin Blanc ● Bourgogne

2008 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Le 611 - Domaine Henri Darnat - 2008 - Blanc
Épuisé
En quelques mots ...

Vinification : L'ensemble est vinifié dans un tonneau qui contient 611 bouteilles. Le vin passe 6 mois en cuve après avoir passé 11 mois en fut. La production de ce vin est limitée à 611 bouteilles par an. Assemblage de petits raisins, rendement très faible. Les vignes sont vendangées grain par grain sur plusieurs jours. Ce vin est composé de 6 parts de Meursault 1er cru "Clos Richemont" et de 11 parts de Meursault village qui proviennent des plus vieilles vignes de Meursault du domaine. Dégustation J'ai produit ce vin pour tenter d'obtenir l'équilibre absolu entre puissance et finesse. Nez Nez splendide. Bouche La puissance du Meursault, la minéralité du "Clos Richemont"

La dégustation

L'oeil

D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

Le nez

Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.

Vin Elégant | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

Poissons & fruits de mer

Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

Légumes

Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

Fromages

Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

Desserts

Brownies, tartes aux chocolats.

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Domaine Henri Darnat

Domaine Henri Darnat est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le 611 2008.