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Cuvée Cressaïa Domaine du Grand Crès Vin Rouge ● Vin de France (Languedoc)

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Cuvée Cressaïa - Domaine du Grand Crès - - Rouge
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En quelques mots ...

Cépages Grenache, Cabernet-Franc, Syrah, Marselan : En proportions variables, le choix étant guidé par les caractéristiques du millésime. Le critère est de sélectionner dans le vignoble les plus beaux raisins de l’année. Conduite de la vigne Porte-greffes faibles, densités élevées, taille sévère, espalier haut, enherbement maitrisé, vendanges en vert au mois d’août. Vendanges manuelles en cagettes. Vinification et Elevage Tri, égrappage manuel ou non égrappage selon les cépages, mise en petits récipients de chêne neuf de 500 litres sans pompage, foulage manuel. Fermentation par levures indigènes. Macération de 45 jours à température basse. Pressurage et mise en fûts de 225 litres (fûts de 1 ou 2 ans). Malo en fûts et élevage sur lies de 12 à 18 mois. Collage au blanc d’œuf ; mise en bouteilles manuelle par gravité. sans filtration. Vinification exigeante, élevage sans concession, tout est réalisé manuellement pour un vin d’exception

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

18°C

Cépages -

Terroir Terroir de Lagrasse en Corbières. Plateau argilo-calcaire à 300 mètres d’altitude. Sols superficiels et caillouteux issus de défrichage de sols vierges de garrigue. Environnement très isolé permettant une culture avec un programme de traitements minimalis

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Coq au vin

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Domaine du Grand Crès

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Domaine du Grand Crès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Cressaïa .

Appellation

Vin de France (Languedoc)

L'appellation Vin de France (Languedoc) fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Grand Crès avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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