Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes Domaine Claude Nouveau Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

2015 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes - Domaine Claude Nouveau - 2015 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Assemblage : 100% pinot noir vinification : vendanges manuelles. eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages. fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours. Elevage de 18 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage. degustation : robe pourpre, aux nuances violines. nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée. Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre, aux nuances violines

Le nez

Nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée

La bouche

Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sol marneux et argileux, situé à 450m d'altitude sur des versants exposés à l'ouest

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, veau au curry, filet mignon de porc, terrines, volailles,

Fromages

Fromages à saveurs douces (époisses frais, brillat savarin)

Avis clients

4/5

(3 avis client)

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Domaine Claude Nouveau

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Domaine Claude Nouveau est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2015.

Appellation