Coteaux Bourguignons César Simonnet Febvre Vin Rouge ● Coteaux Bourguignons

2015 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Coteaux Bourguignons César - Simonnet Febvre - 2015 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

La maison simonnet febvre produit des vins entre autres provenant des vignobles historiques de l'yonne. Ce vignoble, détruit par le phylloxéra au xixème siècle, a été replanté progressivement pour retrouver aujourd'hui sa renommée.
vieux cépage local, le césar ou romain, est planté sur 5 hectares sur la commune d'irancy et tend à disparaître à cause de son mûrissement parfois difficile. Il confère au vin une typicité bien particulière et dans les bonnes années il donne de grands vins de garde.
l'importance de ses tanins lui donne une mâche caractéristique et nécessite un certain vieillissement avant de dégager pleinement son bouquet et sa saveur épicée agrémentée d'une pointe de framboise mêlée de violette.nous vous le proposons sur le millésime 2013, ce qui permet de le découvrir après 3 années de garde.une superbe découverte à accumuler en cave.
le césar est ajouté la plupart du temps entre 1 et 20% aux irancy pour leur apporter un peu de corps.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

Cépages -

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

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Simonnet Febvre

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Simonnet Febvre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coteaux Bourguignons César 2015.

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