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domaine michel mallard et fils

Corton Grand Cru Les Renardes 2009 | Corton Vin rouge | 75cl

Plus que 2 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
Corton Grand Cru Les Renardes - Domaine Michel Mallard et Fils - 2009 - Rouge
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cave la cabote (8 vins)

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En quelques mots ...

Le domaine michel mallard et fils est installé sur la commune de ladoix-serrigny, petit village à la jonction entre la côte de beaune et la côte de nuits. Vignerons de père en fils depuis cinq générations, le domaine s’est agrandit au fil du temps et cultive aujourd’hui 11 hectares de vignes. Maryse et patrick mallard, à la tête de cette entreprise viticole, soignent cet héritage en produisant des vins sur les appellations bourgogne, côte de nuits-villages, chorey-les-beaune, savigny-les-beaune, ladoix, aloxe-corton, corton et corton-charlemagne. C’est avant tout le plaisir des sens et une histoire que recherchent maryse et patrick dans l’élaboration de leurs crus. Du contenu au contenant, ils œuvrent chaque jour pour améliorer l’expression de leurs terroirs au travers de ces deux cépages fascinants que sont le pinot noir et le chardonnay. Le domaine michel mallard et fils est attentif à la mise en valeur de leurs terroirs. Notion parfois déroutante pour le néophyte mais qui trouve tout son sens en bourgogne. Façonné par la nature mais révélé par l’homme, le terroir se compose de différents éléments. Le vecteur entre cet environnement et la main de l’homme est le cépage. Pinot noir

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge pourpre, soutenue.

Le nez

Au nez, il s'épanche sur des arômes de myrtille, de groseille, de poivre noir, de réglisse et d'une subtilité animale.

Vin Animal | Epicé | Fruité

La bouche

Sa bouche est puissante, profonde et franche. Un vin racé au juste équilibre et d'une bonne garde.

Vin Charnu | Elégant

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2029

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calcaires avec des affleurements marneux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Faisan rôti, lièvre à la royale, ragoût de chevreuil au vun rouge, civet de sanglier aux airelles

Fromages

Saint-Nectaire

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Domaine Michel Mallard et Fils

Domaine Michel Mallard et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton Grand Cru Les Renardes 2009.