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Corton Grand Cru le Rognet-et-Corton Domaine Henri & Gilles Buisson Vin Rouge ● Corton

2014 75cl
2 notes de guides
  • 16.5
    JR
  • 91
    WD
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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    En quelques mots ...

    MATIERE PREMIERE 100% Pur jus de raisins fermentés - 100% PINOT NOIR Age moyen des vignes ~60ans - Sols caillouteux argilo calcaire. TECHNIQUES CULTURALES Vigne basse haute densité 10.000 pieds/ha. Pas d'irrigation, pas de pesticides, pas d'herbicides Travail du sol: buttage, labours, griffage. Régulation du rendement par ébourgeonnage. VENDANGES Vendanges à la main. Tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 90%, foulage léger. VINIFICATION Macération et fermentation alcoolique longue. Maîtrise des températures. Choix des décuvages à la dégustation. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles Suivi rigoureux par un laboratoire d'oenologie. ELEVAGE Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. 40% de fûts neufs, 60% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins. Fermentation malo-lactique avec bactéries indigènes naturelles Élevage sur lies et ouillage hebdomadaire. MISE EN BOUTEILLE Filtration douce, puis mise en bouteille au domaine par gravité. Bouchons sélectionnés en liège naturel.

    La dégustation

    L'oeil

    Notre Corton Grand Cru « Le Rognet et Corton » est d'un rouge sombre

    Le nez

    Un bouquet riche et complexe mêlant fruits rouges et noirs, notes épicées et animales.

    La bouche

    Arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise) lorsqu’il est jeune, de truffe et de cuir quand les années l’ont mûri. La structure est gracieuse grâce à des tanins fondus et l'acidité bien équilibrée

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir -

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    canard à l’orange, viandes en sauces, civet de lièvre, noisettes de chevreuil

    Légumes

    Légumes confits aux épices douces.

    Fromages

    Fromage affinés

    Desserts

    Poire au vin.

    Notes des guides

    4.34/5

    (2 notes de guides)

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    91 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Domaine Henri & Gilles Buisson

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    Domaine Henri & Gilles Buisson est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton 2014.

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    L'appellation Corton fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Henri & Gilles Buisson avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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