Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot

Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2014 | Corton | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole - Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot - 2014 - Rouge
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S'il existe en Bourgogne de nombreux clos, le Clos des Maréchaudes est unique car il est le seul présentant deux niveaux d'appellations et ceci sur 2 hectares seulement (Corton Grand Cru et Aloxe-Corton 1er Cru, respectivement sur 1⁄4 et 3⁄4 de la surface). Monopole du domaine du Pavillon, le Clos a été planté en totalité au début des années 1950. La partie haute, sur une pente avoisinant 30 degrés, est orientée Est - Sud-est, sur un sol calcaire brun sur éboulis. Cette portion réunit les conditions idéales pour produire notre grand Cru Clos des Maréchaudes. La proximité de la roche mère, le sol peu profond, la forte teneur en argile et la présence de nombreux éléments calcaires sont autant d'éléments qui permettent à ce climat de marier harmonieusement finesse et puissance. Le climat est réputé comme étant un des plus solaires de la colline de Corton, ce qui se traduit par une floraison généralement des plus précoces. « En Mareschaut » est un dérivé d'ancien français « Maresche » (marais) dont le genre est féminin. La partie basse d'Aloxe-Corton et de Ladoix-Serrigny était marécageuse en raison de sa proximité avec la source de la Lauve. D'importants travaux de drainage ont permis d'assainir toutes ces terres et de les planter en vigne.

Fiche Technique
  • Appellation

    Corton

    . Voir plus

  • Garde

    10 ans

  • Services

    17°C

  • Cépages

    Pinot noir

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    D'une belle couleur rubis soutenue.

  • Le nez

    Notes vanillées et grillées bien équilibrées, avec des nuances de framboise.

    Vin Epicé | Fruité

  • La bouche

    Très rond en attaque, gras et puissant. Une belle harmonie entre richesse et finesse du terroir, ainsi que des tanins denses, matures et enveloppés.

    Vin Long | Rond

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Viandes rouges et gibiers, plats cuisinés au vin, magret de canard cuisiné aux champignons, filet de boeuf en croute, gigue de chevreuil aux marrons.

  • Fromages

    Cantal, brillat savarin.

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Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole
2014 | Corton | Rouge | 75cl

Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot

France

Albert Bichot nous offre une fois de plus un domaine d'exception. Le domaine du Pavillon se niche au sud de Pommard, en Côte de Beaune

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Bourgogne

France

La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1865 producteurs listés

  • Production

    1,5 million d'hectolitres

  • Surface

    28715 ha

  • Sols et sous-sols

    Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique

  • Cépage

    Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César

    Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon