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Le Grand Cru Corton, de loin le plus vaste de toute la Bourgogne (160 ha) et le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, s’étend à mi-coteau de Ladoix-Serrigny à l’est jusqu’à la limite de Pernand-Vergelesses tout à l’ouest. Il est composé d’une multitude de lieux-dits qui, grâce à leur terroir et leur exposition propre, produisent des vins qui ont chacun leur caractère singulier. Les vins de Corton ont donc des styles variés mais ils ont tous en commun une certaine franchise de caractère.
L'oeil
La robe est rouge pourpre, soutenue
Le nez
Un nez expressif de cerise et de rose, aux arômes boisés de café et de moka, de tabac blond, avec une touche de truffe.
La bouche
Jolie attaque en bouche, où les notes de fruits dominent (cerise, fruits rouges), complétées par des épices (poivre blanc, cannelle). Un vin très élégant, complexe mais délicat, long et soyeux.
Garde
12 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Charcuterie
Viandes
Pièce de Boeuf rôtie, Jarret braisé.
Légumes
Polenta au cèpes.
Fromages
Plateau de fromages
Vous l'avez goûté ?
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Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton Grand Cru 2017.