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Domaine Bonneau Du Martray
Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 | Corton-Charlemagne Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
Épuisé
En quelques mots ...
Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir.
La dégustation
L'oeil
Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes.
Le nez
D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant. D’une richesse virulente, le Chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre.
Vin Vif
Fiche Technique
Garde
25 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foies gras
Viandes
Volailles en civet, Poularde à la crème, Veau en sauce blanche
Poissons & fruits de mer
Poissons sauce crème, Homard, Langouste grillés, Poissons grillés poêlés
Légumes
Roqueforts, Bleus
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Appellation
Corton-Charlemagne
L'appellation Corton-Charlemagne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bonneau du Martray avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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