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domaine bonneau du martray

Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 | Corton-Charlemagne Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
Corton-Charlemagne Grand Cru - Domaine Bonneau du Martray - 2000 - Blanc
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En quelques mots ...

Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir.

La dégustation

L'oeil

Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes.

Le nez

D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant. D’une richesse virulente, le Chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre.

Vin Vif

Fiche Technique

Garde

25 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foies gras

Viandes

Volailles en civet, Poularde à la crème, Veau en sauce blanche

Poissons & fruits de mer

Poissons sauce crème, Homard, Langouste grillés, Poissons grillés poêlés

Légumes

Roqueforts, Bleus

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