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albert bichot

Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse 2017 | Chassagne-Montrachet Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse - Albert Bichot - 2017 - Blanc
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maison albert bichot (451 vins)

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En quelques mots ...

Située en Bourgogne centrale, dans la partie sud de la Côte de Beaune l'appellation Chassagne- Montrachet constitue avec Meursault et Puligny-Montrachet la prestigieuse côte des blancs. Enclavé dans les Bâtard Montrachet, en bordure de l'ancienne route dite «chemin de Couches», le climat des « Vide Bourse » a été classé en premier cru assez tardivement puisqu'il a rejoint les 21 autres premiers crus de Chassagne-Montrachet en 1974. Très proche et dans la continuité du Bâtard Montrachet, bien qu'étant plus en plaine, il est exposé au soleil couchant (ouest). Le terrain supporte des terres très pierreuses avec des petits cailloux et très drainantes.

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

Finesse et minéralité sont es adjectifs qui caractérisent le mieux ce vin !

La dégustation

L'oeil

Jolie robe or pâle, brillante.

Le nez

Très fin et minéral, ce vin développe des arômes de thé vert et d'agrumes. Au vieillissement il évolue sur des notes de fruits secs et d'épices rares.

Vin Epicé | Fruité | Minéral | Végétal

La bouche

Très intense, son corps est ample et charpenté avec une légère dominante tannique qui équilibre l'ensemble. La persistance aromatique est remarquable.

Vin Aromatique | Charpenté | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Le terrain supporte des terres très pierreuses avec des petits cailloux et très drainantes.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Jambon persillé, viandes blanches volailles en sauce.

Poissons & fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à la crème, rougets grillés au fenouil.

Légumes

Risotto aux girolles.

Fromages

Epoisses, petits fromages de chèvres affinés

Desserts

Mousse de fruits exotiques.

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Note moyenne (2 avis)

4.5 /5

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Albert Bichot

Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 451 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse 2017.