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En quelques mots ...

Issu d'un des meilleurs climats de Chassagne-Montrachet Premier Cru, ce vin présente une complexité aromatique très intéressante. Sur un coteau très pierreux et caillouteux, le « Cailleret » a une exposition excellente, qui lui assure une maturité parfaite avant les vendanges.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle.

Le nez

Nez discret sur les fleurs d'aubépines, la noisette fraîche et quelques touches vanillées.

Vin Empyreumatique | Floral | Grillé

La bouche

Bouche ample aux arômes de citron confit, une touche minérale voire iodée en finale.

Vin Fruité | Minéral | Plein

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine

Viandes

Côtes de veau, poulet à la crème, chapon au vin de Paille

Poissons & fruits de mer

Saumon fumé, homard, truite grillée, bar en croûte de sel

Légumes

Omelette aux truffes

Fromages

Fromage de chèvre

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Maison Louis Latour

Maison Louis Latour est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 84 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru "Caillerets" 2015.