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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
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Classique
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Coup de cœur
En quelques mots ...
Chassagne-Montrachet est l’une des plus grandes références mondiales pour le Chardonnay. Ses sols pauvres, riches en calcaire, lui confèrent une minéralité et une tension affirmées complétées d’une richesse et d’une complexité qui se développe avec l’élevage et le temps. Notre Chassagne se veut l’expression de ce caractère.
La dégustation
L'oeil
Très belle couleur jaune pâle.
Le nez
Le nez est très expressif, floral (fleurs blanches), avec des notes minérales (pierre à fusil, silex) et citronnées.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
En bouche, il présente une belle fraîcheur et un boisé bien intégré qui sent la noisette fraîche. Des notes de pâtisserie apportent une touche de générosité.
Vin Fruité | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres calcaires et caillouteuses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras cuit.
Viandes
Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce)
Poissons & fruits de mer
Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).
Légumes
Ravioles de légumes, risottos aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Edouard Delaunay
Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet 2018.
Appellation
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Edouard Delaunay avec ses 19 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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