Edouard Delaunay

Chassagne-Montrachet 2018 | Chassagne-Montrachet Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018

Chassagne-Montrachet - Edouard Delaunay - 2018 - Blanc

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En quelques mots ...

Chassagne-Montrachet est l’une des plus grandes références mondiales pour le Chardonnay. Ses sols pauvres, riches en calcaire, lui confèrent une minéralité et une tension affirmées complétées d’une richesse et d’une complexité qui se développe avec l’élevage et le temps. Notre Chassagne se veut l’expression de ce caractère.

La dégustation

L'oeil

Très belle couleur jaune pâle.

Le nez

Le nez est très expressif, floral (fleurs blanches), avec des notes minérales (pierre à fusil, silex) et citronnées.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

En bouche, il présente une belle fraîcheur et un boisé bien intégré qui sent la noisette fraîche. Des notes de pâtisserie apportent une touche de générosité.

Vin Fruité | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Terres calcaires et caillouteuses.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras cuit.

Viandes

Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce)

Poissons & fruits de mer

Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).

Légumes

Ravioles de légumes, risottos aux asperges.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte Tatin.

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Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet 2018.