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Les raisins sont vendangés manuellement et les grappes entières sont pressées. La fermentation alcoolique, suivie de la fermentation malolactique, s'opèrent naturellement dans des fûts neufs et des fûts d'un ou plusieurs vins. Durée de l'élevage : 15 mois.
L'oeil
Belle brillance et de couleur jaune pâle.
Le nez
Brioché avec des arômes de fruits exotiques.
La bouche
Belle structure ce qui lui confère un bon potentiel de garde.
Garde
15 ans
Apogée
2020
Service
12°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Foie gras cuit.
Viandes
Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).
Poissons & fruits de mer
Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Vincent Bachelet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2006.