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maison louis latour

Chassagne-montrachet 1er Cru "les Chenevottes" 2006 | Chassagne-Montrachet Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
Épuisé
Chassagne-Montrachet 1er Cru
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  • Classique Classique
  • 16
    Robinson
  • 89
    Wine Spectator
En quelques mots ...

Le 1er Cru « Les Chenevottes » est situé légèrement plus haut sur la colline que l'incontesté Grand Cru Le Montrachet. Il existe beaucoup de points communs entre ces deux vins, en termes de composition des sols, d'exposition, d'orientation au sud et enfin au niveau aromatique. Ce vin est un exemple extraordinaire de ce que ce village est capable d'offrir ainsi que de l'expérience de la Maison Louis Latour en matière de vinification. Elevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf.

Gabriel

Gabriel #winelover chez Twil

« Les Chenevottes » est un dérivé du mot, en ancien français, « cheneve » qui signifie « chanvre ». Il s'agissait donc d'un ancien champ de chanvre.

La dégustation

L'oeil

Robe or aux reflets verts.

Le nez

Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée.

Vin Fruité | Gourmand | Grillé | Mielleux

La bouche

Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

Vin Elégant | Gras | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras cuit.

Viandes

Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).

Poissons & fruits de mer

Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).

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Maison Louis Latour

Maison Louis Latour est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 86 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2006.