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domaine amiot guy et fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2015 | Chassagne-Montrachet Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - Domaine Amiot Guy et Fils - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Vin iconique de Chassagne, la parcelle des Caillerets jouxte notre maison familiale puisqu'elle a été achetée par nos arrières-grands-parents dans les années 1920. Replantée pour moitié dans les années 1980, cette cuvée est la figure de proue de nos Chassagne blancs: haut de coteau, sol calcaire drainé, exposition sud-est.

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

Un vin à marier à des saveurs iodées !

La dégustation

L'oeil

Robe or aux reflets verts.

Le nez

Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée.

Vin Fruité | Grillé | Minéral

La bouche

Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

Vin Fruité | Gras | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras cuit.

Viandes

Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).

Poissons & fruits de mer

Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).

Légumes

Risotto aux girolles.

Fromages

Fromages de chèvre.

Avis de la communauté

Note moyenne (3 avis)

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Domaine Amiot Guy et Fils

Domaine Amiot Guy et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2015.