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domaine chapelle et fils

Chassagne Montrachet Domaine Des Hautes Cornières 2004 | Chassagne-Montrachet Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
Chassagne Montrachet Domaine des Hautes Cornières - Domaine Chapelle et Fils - 2004 - Rouge
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En quelques mots ...

Le chassagne montrachet rouge est beaucoup plus rare que le blanc. Il propose des arômes intenses et complexes. Dans sa jeunesse, les saveurs mettent en évidence de fins tanins et une belle charpente. Sa longueur en bouche offre des notes épicées et confites.
2004 est un millésime > ! Il a fait trembler les vignerons tout au long de l'été. Après un millésime 2003 marqué par la concentration, la vigne s'est rattrapée et a produit une grande quantité de raisins.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis éclatante aux reflets violacés.

Le nez

Notes gourmandes de fruits rouges (fraises, cerises, griottes, framboises). Quelques notes animales et épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Une belle présence en bouche, des tanins soyeux et une douce concentration. Vin d'une passionnante complexité.

Vin Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf bourguignon, agneau rôti, volailles au curry.

Légumes

Poêlée de champignon, écrasé de pommes de terre à la truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, mousse de fruits rouges.

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Domaine Chapelle et Fils

Domaine Chapelle et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne Montrachet Domaine des Hautes Cornières 2004.