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Edouard Delaunay

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2018 | Chambolle-Musigny Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes - Edouard Delaunay - 2018 - Rouge
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Edouard Delaunay

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En quelques mots ...

Une place à part. Mondialement connu, le petit village de Chambolle résume à lui seul tout ce que la Bourgogne a de plus élégant, de plus profond, de plus complexe, de plus subtil, de plus délicat... Ses vins, rares, ont en quelque sorte une dimension supplémentaire. Dans le verre, ils ne cessent d’étonner, révélant toujours une palette que l’on n’attendait pas. Installée à Chambolle jusqu’en 1954, la famille Delaunay a un attachement sentimental pour ce village qui tient pour elle une place à part. La vinification se fait de manière très traditionnelle avec une vendange manuelle totalement éraflée. La vinification classique, au moyen de levures indigènes, est accompagnée de quelques pigeages parcimonieux. L’élevage de 14 mois se fait en fût d’un vin et de deux vins.

La dégustation

L'oeil

La robe est belle et profonde

Le nez

Le nez est d’une grande complexité avec des arômes expressifs de fruits rouges (framboise et fraise), de cerise mure et de truffe au chocolat, d’épices et d’humus.

Vin Animal | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, l’attaque est veloutée et suave. Ce vin présente un corps complexe, beaucoup de profondeur et une finale aérienne en dentelle, fraîche, toute en longueur. On trouve également des notes de rose typiques de l’appellation.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Notre cuvée est issue d’une parcelle du lieu-dit « Les Gamaires ». Elle est située à l’extrême nord-est de l’appellation Chambolle-Musigny, sous la parcelle « Les Bussières », considérée comme l’une des plus prestigieuses de l’appellation. La parcelle est

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Aumônière chèvre frais épinard.

Légumes

Légumes confits au beurre.

Fromages

Cîteaux, vacherin, reblochon, brillat-savarin.

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Edouard Delaunay

Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2018.