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boursot père et fils

Chambolle-musigny, Les Nazoires 2011 | Chambolle-Musigny Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Chambolle-musigny, Les Nazoires - Boursot Père et Fils - 2011 - Rouge
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boursot (5 vins)

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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

ce chambolle-musigny provient du climat les nazoires dans le vignoble de la côte de nuits. Il est élaboré par le domaine boursot père et fils avec le soin et la recherche d'excellence qui caractérisent la maison.

le vin :

le pinot noir, illustre cépage des vins rouges de bourgogne, lui donne sa robe d'un rouge vif et lumineux et son intense bouquet de fruits rouges, un peu confiturés, sur des notes de truffe et de sous-bois. Riche et complexe, il montre une rondeur pleine de délicatesse. Une caresse pour le palais ! Ce vin d'une extrême finesse est à déguster maintenant mais peut aussi profiter de 2 ou 3 années de garde.

temps de garde et accord mets et vins :

son élégance s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un rôti de sanglier aux airelles, un gigot d'agneau aux artichauts ou des ris de veau. Ses arômes se marient délicieusement avec les fromages à croûte lavée comme le langres, l'époisses, le livarot ou le maroilles.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, vive et lumineuse.

Le nez

Le nez révèle des notes de violette et de petits fruits rouges. A l'aération, des notes de sous-bois, de truffe et des nuances plus animales viennent compléter le premier bouquet.

Vin Animal | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est fin et toute en élégance. Le bouquet aromatique s'exprime pleinement au travers d'une trame tannique fondue et soyeuse.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols peu épais avec des fissures dans la roche mère qui permettent aux racines d'atteindre les couches sous-jacentes.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Aumônière chèvre frais épinard.

Viandes

Carré d'agneau confit, poulet de Bresse.

Légumes

Légumes confits au beurre.

Fromages

Cîteaux, vacherin, reblochon, brillat-savarin.

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Boursot Père et Fils

Boursot Père et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chambolle-musigny, Les Nazoires 2011.