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Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Julien Chopin Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut - Champagne Julien Chopin - - Effervescent
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En quelques mots ...

Le Champagne arbore une robe de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille lumineux. Il est animé par des bulles fines et légères qui aliment une collerette persistante. Le premier nez se montre franc et précis. Il évoque des parfums de jasmin et de violette mêlés à des odeurs de cassis, de pêche jaune, de pomme rouge. Il évolue à l’aération vers des notes minérales argileuses alliacées et de terre humifère, de figue, de myrtille, de quetsche. L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin développe une matière riche, pulpeuse et charnue, rappelant les fruits noirs, la cerise, avec des nuances épicées de cardamome et de muscade. C'est un Champagne de caractère dont la vinosité et la précision permettent la recherche de mets charnus iodés et terriens. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 12°C avec nos suggestions d’harmonies culinaires : foie gras sur pain d’épices, suprêmes de poulardes et petits légumes sautés...

La dégustation

L'oeil

robe de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille lumineux.

Le nez

des parfums de jasmin et de violette mêlés à des odeurs de cassis, de pêche jaune, de pomme rouge.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

matière riche, pulpeuse et charnue, rappelant les fruits noirs, la cerise, avec des nuances épicées de cardamome et de muscade.

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

foie gras sur pain d’épices

Viandes

suprêmes de poulardes et petits légumes sautés

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Champagne Julien Chopin

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Champagne Julien Chopin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut .

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Julien Chopin avec ses 10 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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