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domaine rené bouvier

Charmes Chambertin René Bouvier 2014 | Chambertin Vin rouge | 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Charmes Chambertin  René Bouvier - Domaine René Bouvier - 2014 - Rouge
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cave la cabote (14 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le domaine rené bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de bernard bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en bourgogne, côtes-de-nuits-villages, fixin, et gevrey-chambertin, dont des premiers et grands crus. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (perdue en 2016 et de nouveau en cours d’agrément) avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la bourgogne. Quand on demande à bernard bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés. Le charmes chambertin 2014 du domaine rené bouvier est issu de vignes

La dégustation

L'oeil

Rubis foncé.

Le nez

Leurs arômes suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Également au rendez-vous, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois.

Vin Fruité

La bouche

Ample et complexe

Vin Elégant | Plein

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2034

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune et calcaires à teneur argileuse variable sur le versant.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filets mignons de veau rossini - magrets de canard farcis au foie gras

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Domaine René Bouvier

Domaine René Bouvier est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Charmes Chambertin René Bouvier 2014.