Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru Maison Joseph Drouhin Vin Rouge ● Chambertin-Clos-de-Bèze

2012 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru - Maison Joseph Drouhin - 2012 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

"vignoble : au sud du vignoble de la côte de nuit, se trouve chambertin-clos de bèze idéalement exposé. Il bénéficie d’un sol à la particularité argilo-calcaire. Au chai : afin de protéger au mieux les baies de raisin, elles sont ramassées et triées à la main. La macération et la vinification du vin durent entre 2 et 3 semaines, des levures dîtes indigènes sont utilisées, c’est-à-dire des levures d’origine naturelle. Un élevage de 14 à 18 mois a lieu, les vins se développent aromatiquement à l’intérieur de fûts de chêne français.dégustation par madame boss-drouhin : « la robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse. Après une quinzaine d'année, les notes de fruits confits demeurent, associées à des nuances de cuir et civette caractéristiques de l'évolution. Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations ». millésime 2019 : les millésimes 2019 ont su conserver la réputation des millésimes terminant par 9. Ils sont d’une qualité irréprochable, gourmands, fins, souples et onctueux."

La dégustation

L'oeil

La robe est d'un rouge rubis intense.

Le nez

Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations.

Vin Charnu | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

10 à 40

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir argilo-calcaire, mélanges de cailloux, d'éboulis et d'argiles rougeâtres et grenues.

Type culture

Biodynamie

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeuf meurette.

Viandes

Coq au vin, côte de boeuf.

Légumes

Légumes confits au thym.

Fromages

Plateau de fromages.

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Maison Joseph Drouhin

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Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 83 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2012.

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Livraison en point relais*	Gratuit au lieu de 3.90€ à 8.90€
Cashback dans votre cagnotte doublé : jusqu'à 2,5%	Inclus
Service client dédié	Inclus
Recommandations personnalisées de nos sommeliers	Inclus
Accès aux allocations et vins rares	Inclus

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