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Nos Chablis sont situés sur la rive droite du Serein. Le terroir est argilo-calcaire (Kimméridgien). Dans son Chablis Emeraude, le Domaine Gautheron recherche un Chablis exprimant pleinement le terroir et la minéralité.
L'oeil
Belle robe or blanc pâle à tendre reflets verts
Le nez
Le nez est frais, droit et mûr. Il exprime des notes fraiches de fleurs blanches, d'agrumes soutenue par une minéralité franche.
La bouche
La bouche est droite et pure. Elle exprime un joli fruité soutenue par une présence minérale forte associée à de délicates notes salines.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
11°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
plateau de fruis de mer
Viandes
jambon à la chablisienne
Poissons & fruits de mer
millefeuille de saumon au cresson
Légumes
fondue d'endives à la crème fraiche
Fromages
chèvre frais
Desserts
poires pochées au chablis
4.55/5
91 / 100 Tim Atkin
0/5
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Domaine Gautheron Alain et Cyril est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Emeraude 2017.