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michel lamblin et fils

Chablis Vieilles Vignes 2018 | Chablis Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Chablis Vieilles Vignes - Michel Lamblin et Fils - 2018 - Blanc
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lamblin & fils sa

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En quelques mots ...

Irremplaçable, il peut être dégusté jeune (2-3 ans). Les vignes anciennes procurent des raisins plus concentrés qui offrent alors une palette aromatique très intéressante.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle et brillante aux légers reflets verts.

Le nez

Nez fin et complexe offrant de belles notes de pierre à fusil.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Rond, frais et vif, ce Chablis Vieilles Vignes présente une très belle longueur en bouche. Les saveurs fruitées d'agrumes sont encore jeunes, mais la structure existante promet un excellent avenir.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2023

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir L'assise majeure provient du jurassique, plus précisément du kimméridgien il y a quelque 150 millions d'années, et l'on trouve ainsi dans la roche des dépôts d'huîtres minuscules, vestiges de la mer chaude et peu profonde qui recouvrait alors la Bourgogne

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

Desserts

Tarte fie aux pommes.

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Michel Lamblin et Fils

Michel Lamblin et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Vieilles Vignes 2018.