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domaine bernard defaix

Chablis Vieille Vigne 2018 | Chablis Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Chablis Vieille Vigne - Domaine Bernard Defaix - 2018 - Blanc
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La meilleure offre pour ce vin

Vendu par le producteur en direct

vignerons de nature (7 vins)

Délai moyen : 3j environ

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Garantie anti-casse

Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le raisin vient d'une vigne de plus de 50 ans très bien exposée. Cette cuvée est vinifiée de manière à exprimer le maximum du potentiel du terroir. Le vin est vinifié et élevé en fûts de chêne pour 25% de la production avec batonnage régulier pendant 12 mois.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Des arômes de pomme, d'agrumes, de poire et d'algue très typés Chablis, qui s'équilibre avec une touche de boisé.

Vin Fruité

La bouche

Une bouche ample et riche dont le bouquet délicat laisse parfois percer des notes de chèvrefeuille.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir kimmeridgien (calcaire)

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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Domaine Bernard Defaix

Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Vieille Vigne 2018.