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En quelques mots ...
Issu d’un ensemble de parcelles situées sur les communes de Maligny, Chablis et Fleys de 30 ans d’âge moyen ce vin a été vinifié avec les levures indigènes, en cuve d’acier inoxydable pour 84% et pour 16% en fûts de chêne de 228 et 600 litres, de 2, 3, 4 et 5 vins., il est l’expression de la qualité du raisin récolté à pleine maturité. Fin, élégant et racé, toujours marqué par sa minéralité. Doté d’une belle acidité, ce Chablis peut se consommer dès sa première année.
La dégustation
L'oeil
Assez claire, or pâle.
Le nez
Un nez très frais, vif et minéral.
Vin Minéral
La bouche
Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sol kimméridgien typique de l’appellation.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Camembert, brie, gouda, gruyère.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Le Domaine d'Henri
Le Domaine d'Henri est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Saint Pierre .
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Le Domaine d'Henri avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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