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le domaine d'henri

Chablis Saint Pierre 2012 | Chablis Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Chablis Saint Pierre - Le Domaine d'Henri - 2012 - Blanc
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sas le domaine d'henri

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En quelques mots ...

Issu d’un ensemble de parcelles situées sur les communes de Maligny, Chablis et Fleys de 30 ans d’âge moyen ce vin a été vinifié avec les levures indigènes, en cuve d’acier inoxydable pour 84% et pour 16% en fûts de chêne de 228 et 600 litres, de 2, 3, 4 et 5 vins., il est l’expression de la qualité du raisin récolté à pleine maturité. Fin, élégant et racé, toujours marqué par sa minéralité. Doté d’une belle acidité, ce Chablis peut se consommer dès sa première année.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sol kimméridgien typique de l’appellation.

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

Desserts

Tarte fie aux pommes.

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Le Domaine d'Henri

Le Domaine d'Henri est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Saint Pierre 2012.