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domaine long-depaquit - domaines albert bichot

Chablis Premier Cru Les Vaillons - Demi-bouteille 2017 | Chablis Vin blanc | 37.5cl

37.5cl
  • 90
    RP
  • 17.5
    JR
  • 92
    WS
  • 92
    JS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Chablis Premier Cru Les Vaillons - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2017 - Blanc
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    • Classique Classique
    • Plaisir Plaisir
    En quelques mots ...

    C'est sur la rive gauche du Serein, à l'orée de Chablis, que Les Vaillons renferment le secret d'un terroir intemporel. Blottie sur les pans de la vallée de Valvan, notre parcelle s'étend sur 4 ha au coeur de ce premier cru réputé, sur le climat « Les Epinottes » précisément. Le sol brun rougeâtres est argilo-calcaire, sur des étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur (le célèbre kimméridgien que l'on ne retrouve qu'à Chablis et dans le Dorset en Angleterre, plus précisément autour de la ville de Kimmeridge, qui lui a donné son nom).

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur attrayante, jaune pâle très lumineuse.

    Le nez

    Arômes floraux sont bien nets, suivis de notes finement boisées et de fruits frais.

    Vin Fruité | Fumé | Minéral

    La bouche

    Belle colonne vertébrale, acidulée, équilibrée. Belle ampleur, typique d'un premier cru. Tilleul et amande puis finale longue et enrobée.

    Vin Boisé | Fruité | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2023

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Sol brun rougeâtres est argilo-calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    12%

    Cont.

    37.5cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charlotte tiède de poireaux au balsamique.

    Viandes

    Volaille grillée.

    Poissons & fruits de mer

    Marinade de saumon à l'aneth.

    Fromages

    Camenberts, bries, goudas, gruyères.

    Notes des guides

    4.54/5

    (6 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    17.5 / 20 Jancis Robinson

    92 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 James Suckling

    91 / 100 Burghound

    92 / 100 Wine Decider

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    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaillons 2017.