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domaine long-depaquit - domaines albert bichot

Chablis Premier Cru Les Vaillons - Demi-bouteille 2017 | Chablis Vin blanc | 37.5cl

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37.5cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chablis Premier Cru Les Vaillons - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2017 - Blanc
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maison albert bichot (47 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

C'est sur la rive gauche du Serein, à l'orée de Chablis, que Les Vaillons renferment le secret d'un terroir intemporel. Blottie sur les pans de la vallée de Valvan, notre parcelle s'étend sur 4 ha au coeur de ce premier cru réputé, sur le climat « Les Epinottes » précisément. Le sol brun rougeâtres est argilo-calcaire, sur des étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur (le célèbre kimméridgien que l'on ne retrouve qu'à Chablis et dans le Dorset en Angleterre, plus précisément autour de la ville de Kimmeridge, qui lui a donné son nom).

La dégustation

L'oeil

Couleur attrayante, jaune pâle très lumineuse.

Le nez

Arômes floraux sont bien nets, suivis de notes finement boisées et de fruits frais.

Vin Fruité | Fumé | Minéral

La bouche

Belle colonne vertébrale, acidulée, équilibrée. Belle ampleur, typique d'un premier cru. Tilleul et amande puis finale longue et enrobée.

Vin Boisé | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sol brun rougeâtres est argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

37.5cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charlotte tiède de poireaux au balsamique.

Viandes

Volaille grillée.

Poissons & fruits de mer

Marinade de saumon à l'aneth.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 47 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaillons 2017.