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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
Chablis Caractère - Domaine Moreau-Naudet - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s'attache à poursuivre les orientations retenues jusqu'ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s'affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s'est désormais calé sur des élevages longs qui n'alourdissent ni n'aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Le chablis du domaine moreau-naudet possède une magnifique robe jaune pale et cristalline. Le nez est gourmand et nous révèle de belles notes de pêche jaune, de citron, d'amandes grillées et de pierre à fusil. La bouche est élégante et tendue avec une minéralité remarquable qui apporte fraicheur et vivacité.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Rond et minéral

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2026

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaires et marnes du Kimméridgien.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Apéritif dinatoire - lotte à l'armoricaine

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Domaine Moreau-Naudet

Domaine Moreau-Naudet est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Caractère 2018.